rendez-vous pour la 11ème édition du concours inter-écoles
Coopérative des poulets de Janzé
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Toque, toque, toque…
c'est quoi le programme ?
Rencontre avec des éleveurs passionnés
Partage avec un jury de grands Toqués
Transmission de savoir-faire
Travail en binôme unissant la cuisine et le service
Un duo de complicité pour triompher !
Vous êtes en formation hôtelière et passionné de cuisine ou de service ? Venez partager votre savoir-faire et défendre votre établissement en binôme devant un jury d'experts en la matière ! Votre mission ? Mijoter les volailles fermières de Janzé au coeur d'une recette imaginée par le Président du concours et l'accompagner d'une argumentation commerciale aux petits oignons. Ce challenge vous tente ? Cette 11ème édition se déroulera au coeur de la capitale bretonne, à huis clos, sur le campus de l'AFPA de Rennes.
Continuez d'écrire l'histoire avec nous en vous inscrivant ci-dessous dessous.
Découvrez en vidéo le concours en cliquant ici : les Toqués de Janzé et suivez-nous sur les réseaux sociaux
Arrête de caqueter, picore plutôt le règlement complet pour tout déplumer…
N'attends pas que les poules aient des dents :
demande ton dossier d’inscription dès maintenant !
Le jury d’experts en la matière…
de quoi avoir la chair de poule
Pierre CAILLET Meilleur Ouvrier de France 2011, Chef étoilé au Bec au Cauchois, Valmont
Président du Concours Les Toqués de Janzé
« Depuis sa création, j’ai l’honneur de présider ce concours et de réaliser les sujets. Nul doute que cette 11ème édition sera encore un bon moment de partage avec son lot de découverte, de rencontre et de transmission autour de la volaille de Janzé et de ses éleveurs. Bonne chance aux candidats et rendez-vous le 08 avril 2025 à Rennes ! »
Ils apportent leur coup de patte pour ce concours complètement Toqué
